العسل الجبلي مذاق لذيذ نكهة رائعة صفات فريدة فوائد جما مواصفاته و اهميته

0 596

العسل الجبلي مذاق لذيذ نكهة رائعة صفات فريدة فوائد جما مواصفاته و اهميته

العسل الجبلي منتجات خلية النحل فوائد العسل من موقع نحلة احلى عالم

العسل الجبلي اللون الغامق و القوام الكثيف
العسل الجبلي اللون الغامق و القوام الكثيف

العسل الجبلي جبال القلمون الهضبة العليا و جبال لبنان الشرقية.

العسل الجبلي : هو عسل تجمعه شغالات نحل العسل من رحيق نباتات غالبا ما تكون مصنفة طبيا.

تنمو في المناطق المرتفعة أكثر من 1200 م فوق سطح البحر بعيدا عن التسمم و التلوث.

وبسبب ذلك في معظم الأحيان يصنف العسل الجبلي من الأعسال البيولوجية.

يجمعه النحالون عادة في منتصف الصيف و أحيانا في أواخره.

يتميز العسل السوري بأنه من أجود الأنواع التي تنتج على مستوى العالم.

لكن أفضل هذه الأنواع يستخرج من جبال “الجرد” الواقعة في منطقة “القلمون بريف دمشق”.

يعد عسل الجرد (جرد جبال لبنان الشرقية و جبال القلمون) أفضل أنواع الأعسال السورية و من افخر أنواع العسل عالميا.

لكن نحن نفضل عليه العسل الجبلي عسل جبال القلمون و خصوصا تلال بلدة حوش عرب.

وأيضا عسال الورد و الجبة و مزارع رنكوس و صولا إلى رأس العين بالقرب من مدينة يبرود.

و ذلك بسبب تنوع الغطاء النباتي و اتساعه فهو يحتوي على عدد كبير من النباتات المصنفة طبيا و ذات قيمة دوائية و علاجية عالية.

كما ان هذه الأزهار المتعددة والمتنوعة تنتشر فقط بصفة استثنائية في المناطق الباردة وعلى قمم الجبال العالية.

وهي غير مروية و تعتمد على الأمطار التي تهطل سنوياً فقط لذلك فهي ايضا نقية .

وأيضا لأن المنطقة تعد الأقل رطوبة من بقية المناطق السورية و تربتها السطحية متنوعة غنية بالمعادن.

موسم العسل الجبلي

يبدأ موسم الفيض في هذه المنطقة في بداية الأسبوع الأخير من أيار مع تفتح أزهار الزيزفون.

و يمتد إلى الأسبوع الأول من شهر تموز مع انتهاء تفتح أزهار السماق.

تحتوي هذه المناطق على أكثر من 25 نبات رحيقي مزهر مصنف طبيا.

منها الزيزفون و منه عسل الزيزفون الغبيراء الحلاب الجبلي و منه عسل الحلاب السماق المشاق الصعتر البري ومنه عسل الصعتر النعناع البري صريمة الديك.

و أيضا الزنبق الجبلي الخزامى و منه عسل الخزامى الخس البري الخبيزة الغفش شقائق النعمان المستحية البرية.

و نباتات شوكيه و منها عسل الشوكيات مثل الشيح البركاني الشيح العربي الدردرية شوك الجمل العكوب العصفر البري و غيرها.

كما في بعض هذه المناطق يكون هذا العسل الجبلي يحتوي على عسل اللذاب لانتشار هذه الشجرة في جبال اللبنان الشرقية.

مراعي جبال القلمون و شجر اللزاب" عسال الورد"
مراعي جبال القلمون و شجر اللزاب” عسال الورد” 

أهمية العسل الجبلي و مواصفاته

غالبا ما يكون لون هذا العسل داكنا بسبب غناه بالأملاح المعدنية و انخفاض رطوبة رحيقه.

أما طعمه فلذيذ جدا و له نكهة خاصة و قوامه سميك و رائحته زكية منعشة.

يعطي طاقة مرتفعة و هو مصنف من الاعسال الثقيلة منخفضة الرطوبة الغنية بالانزيمات و الاحماض .

فوائد العسل الجبلي

إن ما تم ذكره عن العسل الجبلي يبين بكل وضوح اهميته و قيمته الدوائية و العلاجية و الغذائية.

فهو منشط و مقوي عام يوصف لمعالجة الضعف و الفتور الجنسي و حل مشاكل الإنجاب والعقم.

كذلك يوصف لمرضى السكري و الربو و القلب و لامراض الجهاز التنفسي و التهابات الكبد.

كذلك خارجيا يوصف لمعالجة الجروح و القروح و الحروق العميقة و شديدة الخطورة و للتجميل و التخلص من مشاكل البشرة.

يبلغ سعر الكيلو الواحد من العسل الجبلي “الجردي” في السوق المحلية قرابة 30 دولار و يصل في بعض الاحيان الى 50 دولار.

بينما يزيد عن 100 دولار في السوق الخارجية و هذا ما يفسر أيضا جودة العسل الجبلي الفريدة واهميته وقيمته العالية.

و هو يضاهي في لذة مذاقه و فائدته و تاثيره عسل السدر و الأعسال الأخرى ذات الصيت و الشهرة العالمية.

هذا المقال حصري العسل الجبلي نرجو عند نسخ المقال أو المشاركة وضع المصدر موقع نحلة احلى عالم.

شاهد أيضا:

الفيتامينات بالعسل منها مجموعة فيتامينات B اهميتها و فوائدها

الفيتامينات بالعسل مجموعة فيتامينات B اهميتها و فوائدها

الفيتامينات بالعسل منها مجموعة فيتامينات B اهميتها و فوائدها  الفيتامينات بالعسل الفيتامينات بالعسل يحتوي الرحيق على كميات بسيطة من الفيتامينات كونه يعد محلولا سكريا. لكن تواجد كميات من حبوب اللقاح الغني …

أكمل القراءة »

اترك رد...

لن يتم نشر إيميلك...