كثافة العسل و قوامه من اسرار العسل موقع نحلة احلى عالم

بواسطة munzer shwiri آخر تحديث مارس 30, 2018

كثافة العسل و قوامه هي من مواصفات العسل الفيزيائية نقدمها من اسرار النحل موقع نحلة احلى عالم.

العسل هو أحد منتجات النحل المهمة ولا بد من معرفة الموصفات الفيزيائية للعسل لنتعرف عليه أكثر.

كثافة العسل تبلغ في المتوسط 1.4غم/سم3 عند درجة حــــرارة (20مْ).

تتغير كثافة العسل في ظروف التخزين السيئة أو عند إهمال إحكام غلق الأوعية الحاوية على العسل وخاصةً في المناطق الرطبة.

كذالك فإن قيمة كثافة العسل تتطابق مع الـوزن الـنوعي 1.4وذلك لمحــتوى رطـــوبي 18.3 % للعسل ودرجة حرارة 20مْ

كما يتم تحديد الكثافة والوزن النوعي بوزن أحجام معلومة أو باستخدام الهيدروميتر أو باستخدام ميزان الوزن النوعي.

إن كثافة العسل والوزن النوعي للعسل يتناسبان تناسباً عكسياً مع المحتوى الرطوبي بالعسل أي إن قيمتها تقل بزيادة رطوبة العسل والعكس صحيح.

أي كلما ارتفعت رطوبة العسل قلت كثافته أي العسل ذو الكثافة الأعلى هو الأقل رطوبة حتما.

بالتالي فإن تخمر العسل لا يحدث للأعسال ذي الكثافة العالية مطلقاً لأنها أعسال ناضجة.

كما أن لزوجة العسل ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالكثافة فكلما زادت كثافة العسل زادت لزوجته وقلت رطوبته وانخفضت سيولته وذلك في درجة حرارة (20مْ).

مما سبق فإن الحرص على قطف عسل النحل الناضج هو أحد أهم أسباب نجاح تربية النحل ونجاح مربي النحل في بيع عسله كاملا.

لأنه يحقق كافة الشروط والمواصفات الكيميائية والفيزيائية والحيوية المطلوبة في العسل.

فكثافة العسل المثلى تعبر إلى حد ما عن جودة العسل بالنظرة الأولى و يطمئن له المشتري بشكل عام.

هذا المقال كثافة العسل من موقع نحلة احلى عالم نرجو عند نسخ المقال أو النقل ذكر المصدر.